Думаю, что я не первый кто об этом пишет и так все же почему?

Мое простое мнение:

Есть несколько в вариантов все они общие, но это наблюдения из жизни.

Если брать физиологию, то у худых обмен веществ быстрый, а у полных он очень медленный.